Das deliciosas sobremesas em Copenhaga, ficou-me na memória uma
que dá pelo nome de Sarah Bernhardt.
A sobremesa é assente num biscoito, tem ganache de chocolate por dentro, uma camada dura de chocolate negro por fora e é decorada com pedaços de violeta caramelizada. Trata-se de um doce originário da Dinamarca onde em 1911 um pasteleiro local decidiu homenagear Sarah Bernhardt aquando da visita da actriz a Copenhaga por ocasião da publicação das suas memórias em dinamarquês.
Apesar de a camada exterior ser difícil de partir, é bastante recomendável. Fica a receita.
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